خانه » مجله ساوانا تراول » شکم گردی

غذاهای تبریز

21
23:00, 1397/09/15, کد: 501

تبریز کلان‌شهری در استان آذربایجان شرقی است که یکی از قطب‌های اقتصادی ایران به شمار می‌آید و هر ساله بسیاری از گردشگران در تورهای ایرانگردی خود تور تبریز را انتخاب می کنند و غذاهای تبریز نیز از شهرت جهانی برخوردار است. این شهر زیبا تاریخ پرفرازونشیبی را از سر گذرانده است، برای مثال تبریز پایتخت سیاسی ایران در دوره‌ی اتابکان، خوارزمشاهیان، ایلخانان، چوپانیان، جلایریان، قراقویونلوها، آق‌قویونلوها، صفویان و ولیعهد نشین ایران در دورهٔ قاجاریان بوده است. جاذبه های تبریز تنها به آثار تاریخی نیست بلکه جاذبه های دیگر فرهنگی و اجتماعی خاصی را در بر می گیرد که به غذاهای تبریز نیز می توان اشاره کرد.

راهنمایان تور تبریزساوانا تراول شما را با دانستنی های تاریخی، فرهنگی، اجتماعی، طبیعی، زمین شناسی جای جای سفر آشنا خواهند کرد.
ویژگی تورهای طبیعت گردی و تورتبریز ساواناتراول برگزاری بازی ها و رویدادهای ورزشی هیجان انگیز و شاد ورزشی در سفر می باشد. 

گذشته از همه‌ی جذابیت‌های این شهر، غذاهای تبریز محبوبیت بسیاری میان بسیاری از ایرانیان دارند. غذاهای خوشمزه‌ای که دل هرکسی را می‌برد و شکموهای بسیاری را به سفر تبریز ترغیب می‌کند تا بیشتر با جاذبه های تبریز آشنا شوند. در این مطلب به معرفی بعضی از معروف‌ترین غذاهای تبریز می‌پردازیم. پس اگر با خوردنی‌های تبریز خوش آب‌وهوا آشنایی چندانی ندارید پیشنهاد می‌کنیم در ادامه‌ی مطلب با ساوانا تراول همراه باشید و در ادامه تورهای ایرانگردی در تور تبریز با غذا های تبریز آشنا شوید.

کوفته‌تبریزی

بی‌شک یکی از معروف‌ترین غذاهای تبریز، کوفته‌های خوش آب و رنگ آن است که دل هر شکمویی را می‌برد. کوفته‌تبریزی ترکیب لذیذی از گوشت چرخ‌کرده، برنج، لپه، سبزی و آرد نخودچی است که در آن تخم‌مرغ آب پز، زرشک، گردو و پیازداغ، قرار می‌دهند و به‌صورت یک توپ گرد و خوشمزه درمی‌آورند. کوفته‌تبریزی در ترکیبی از آب، رب گوجه‌فرنگی و سبزیجات معطر پخته می‌شود.

کوفته علاوه بر اینکه یکی از پرطرفدارترین غذاهای تبریزی است و یک‌تنه گردشگران بسیاری را برای سفر به این شهر زیبا ترغیب می‌کند، ازجمله معروفترین غذاهای ایرانی نیز به شمار می‌رود که در تور ایرانگردی خود در سفر به تبریز حتما نوش جان نمایید.

آش ماست

این شما و این‌ یکی‌دیگر از معروف‌ترین غذاهای تبریز، آش ماست ترکیب جادویی از ماست، برنج، سبزی، عدس و گوشت قلقلی است که طرفداران پروپاقرصی در سرتاسر دنیا دارد.

جالب است بدانید شیرازی‌ها هم آش ماست مخصوص به خود رادارند که طرز تهیه‌ی آن با آش ماست تبریزی متفاوت است. به‌هرحال پیشنهاد می‌کنیم اگر در فصول سرد سال به تبریز سفر می‌کنید، از خوردن آش ماست در تور تبریز غافل نشوید.

دلمه برگ مو

همه‌ی ما با دلمه‌ی برگ مو به‌عنوان یکی از اصیل‌ترین غذاهای تبریز آشنایی داریم. جالب است بدانید شباهت غذایی زیادی میان تبریز و بسیاری از شهرهای ترکیه وجود دارد که یکی از مهم‌ترین آن‌ها غذاهای مشترکی مثل دلمه‌ی برگ مو است.

دلمه برگ مو تبریزی از برنج پخته، لپه، گوشت سرخ‌شده، سبزیجات معطر و رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود که در بستری از برگ مو یا برگ درخت انگور پیچیده می‌شود و سپس به‌صورت یک بقچه‌ی کوچک درمی‌آید.

تبریزی‌ها معمولاً از دلمه برگ مو به‌عنوان پیش‌غذا استفاده می‌کنند و درنهایت آن را با روغن حیوانی ذوب‌شده استفاده می‌کنند.

قیقاناخ (خاگینه)

قیقاناخ یا همان خاگینه یکی از غذاهای تبریزی است که شباهت بسیار زیادی به پنکیک فرنگی‌ها دارد و معمولاً به‌عنوان دسر استفاده می‌شود.

برای تهیه‌ی قیقاناخ کافی است ترکیبی از آرد، تخم‌مرغ، شکر، هل و دارچین تهیه کنید و سپس آن را در یک تابه سرخ‌کنید و درصورتی‌که دوست داشتید می‌توانید در قیقاناخ از مغز گردو یا پسته استفاده کنید.

بنابراین اگر به دنبال یک دسر ساده و خوشمزه می‌گردید، پیشنهاد می‌کنیم قیقاناخ را به‌عنوان یکی از اصیل‌ترین غذاهای تبریز، امتحان کنید.

دویماج

دویماج یکی از ساده‌ترین و کم‌خرج‌ترین غذاهای تبریز است که می‌توانید از آن برای صبحانه یا عصرانه استفاده کنید. تنها کافی است نان‌های خشک و بیات روزهای پیش را با دوغ، پنیر، خامه، گردو، سبزی‌خوردن و خیار ریز شده مخلوط‌کنید و سپس آن‌ها را به‌صورت توپک درآورید.

پس اگر حال و حوصله‌ی آشپزی ندارید، می‌توانید دویماج تبریزی را در لیست غذاهای خود قرار دهید.

ﻗﺎرﻧﯽ ﯾﺎرﯾﺦ

ﻗﺎرﻧﯽ ﯾﺎرﯾﺦ یا بادمجان شکم پر یکی دیگر از غذاهای تبریز است که مشابه آن در ترکیه هم یافت می‌شود. قارنی یاریخ بادمجان سرخ‌شده است که در آن ترکیب خوشمزه‌ای از پیاز سرخ‌شده، گوشت چرخ‌کرده و رب، قرارگرفته باشد.

بنابراین اگر شما هم در زمره‌ی شکموها قرار می‌گیرید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً قارنی یاریخ خوشمزه را در سفر به تبریز امتحان کنید.

آش میوه

ایرانی‌ها به انواع سوپ و آش علاقه‌ی ویژه‌ای دارند به‌گونه‌ای که می‌توانید انواع مختلف آش را در سرتاسر ایران پیدا کنید. یکی از عجیب‌ترین انواع آش، آش میوه است که اتفاقاً یکی از معروف‌ترین غذاهای تبریز نیز به‌حساب می‌آید.

در آش میوه از موادی مانند نخود، لوبیا، آلو، آلوچه، زردآلو، آلبالو، زغال‌اخته، هویج، کلم‌برگ، پیاز، رشته‌ی آشی، رب، گوجه‌فرنگی و تره و جعفری استفاده می‌شود که باوجود بی‌تناسب بودن، ترکیب بسیار خوشمزه‌ای را می‌سازد؛ بنابراین اگر جسارت امتحان کردن ترکیبات غیرمعمول رادارید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذای خوشمزه را در لیست غذاهای خود قرار دهید و در تور تبریز از آن غافل نشوید.

در تور تبریز به بازدید از جاذبه‌های تبریز بروید با سفر در فصل مناسب سفر به تبریز، از تمامی جنبه های سفر خود لذت دوچندان ببرید، بسیار خوشحال می‌شویم تا برای رزرو هتل تبریز و خرید تور تبریز با ساوانا تراول مجری تخصصی تورهای ایرانگردی تماس بگیرید.

 

(این مطلب در ساوانا تراول و توسط واحد تولید محتوا نوشته شده است)


پایان پیام
انگشتتان را بر روی دکمه زیر نگه دارید تا گزینه کپی نمایش داده شود. با این کار به راحتی می‌توان در گروه‌های وایبری، واتساپی و... این مطلب را ارسال نمود.

کپی لینک مطلب
به اشتراک بگذارید:
21
مطالب پیشنهادی

نکاتی ضروری در انتشار نظرات مخاطبان
  • لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • «ساوانا تراول» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • «ساوانا تراول» از انتشار نظراتی که حاوی کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران و موارد مغایر با قوانین کشور باشد معذور است.
  • نظرات پس از تأیید «واحد تحریریه ساوانا تراول» منتشر می‌شود.

فرم ارسال نظرات
نام و نام خانوادگی:
ایمیل:
کد:
پیام شما:

 

طراحی : همورا
Savanah Google+
سفر باعث می شود تا دریابی چقدر در جهان ناچیز هستی و چه جای کوچکی را در جهان اشغال کرده ای. گوستاو فلوبر
Copyright © 2020 Savanah. All rights reserved.