خانه » مجله ساوانا تراول » شکم گردی

غذاهای ویتنام، لائوس و کامبوج

25
20:00, 1397/08/19, کد: 425

عطر و بوی غذاهای ویتنام، لائوس و کامبوج گردشگران را حتی اگر گرسنه نباشند به سوی رستوران‌ها جذب می‌کنند؛ زیرا ساکنین جنوب شرقی آسیا در خلق طعم و مزه‌های منحصر به فرد زبانزد عام و خاص هستند و هیچ فردی در هیچ کجای جهان نمی‌تواند به اندازه آن‌ها با مواد اولیه ساده غذاهایی منحصر به فرد و بی‌نظیر طبخ کنند. اگر سفری به آسیای شرقی در پیش رو دارید و با تور ویتنام همسفر هستید، با ساوانا تراول همراه شده و با انواع غذاهای ویتنام، لائوس و کامبوج بیشتر آشنا شوید.

فو (Pho) از معروف‌ترین غذاهای ویتنام

فو یا سوپر رشته ویتنامی یکی از مشهورترین غذاهایی است که در این منطقه سرو می‌شود. برای تهیه این غذا باید رشته یا نودل را به همراه گوشت یا مرغ پخته و سپس آن را به همراه فلفل چیلی و سبزیجات مخصوص سرو کنید. این سوپ را می‌توانید در منوی تمام رستوران‌هایی که غذاهای ویتنامی ارائه می‌کنند مشاهده کنید.

بان می (Banh mi) یک ساندویچ خاص و ویژه ویتنامی

دوستداران غذاهای فست فودی علاقه زیادی به این ساندویچ فرانسوی - ویتنامی دارند و حتماً بارها آن را در طول سفر به ویتنام امتحان می‌کنند؛ زیرا این ساندویچ که از غذاهای ویتنامی شناخته شده است به سرعت حاضر می‌شود و نیازی نیست که برای خوردن این غذای ویژه ساعت‌ها منتظر بمانید. برای تهیه بان می از نان باگت برشته، سبزیجات، سس سویا و انواع گوشت‌های پخته استفاده می‌شود.

بان زئو (Banh Xeo)

بان زئو یک نمونه کرپ یا پنکیک است که برای تهیه آن از آرد برنج، شیر نارگیل و زردچوبه استفاده می‌کنند. سپس درون آن گوشت یا میگو سرخ شده، پیاز ورقه شده، جوانه لوبیا و قارچ قرار می‌دهند. این غذا را می‌توانید در رستوران‌های بین راهی و رستوران‌های مشهور ویتنام پیدا کنید. به همراه این غذا که نسبت به سایر غذاهای ویتنام خاص‌تر است، کاهو و سس خردل یا سس تند سرو می‌کنند.

برنج چسبناک (Sticky rice) یا Khao Niaw

از بین غذاهای لائوس که نسبت به دیگر نمونه‌ها مشهورتر هستند می‌توان به برنج چسبناک اشاره کرد. در روش سنتی برای تهیه این غذا از سبدهای مخروطی شکلی که از جنس بامبو هستند استفاده می‌شود و برنج را نیز در همان ظرف سرو می‌کنند. این نوع از برنج را در هر نقطه‌ای از لائوس می‌توانید پیدا کنید و طعم آن را به تنهایی یا به همراه گوشت و... امتحان کنید.

سالاد لارب (Larb) یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای لائوس

سالاد لارب باورتان را درباره هر سالادی که تاکنون طعم آن را چشیده‌اید تغییر می‌دهد! این غذا به همراه برنج چسبناک یا به تنهایی سرو می‌شود و آن را می‌توان به عنوان غذای ملی لائوس در نظر گرفت. برای تهیه این غذا از گوشت چرخ کرده مرغ، گاو، ماهی، اردک و... استفاده می‌کنند. برای تهیه این سالاد، گوشت با آبلیموی تازه، سس ماهی، سبزیجات مخصوص و برنج خرد شده ترکیب می‌شود تا طعم و مزه‌ای ویژه داشته باشد. این غذا معمولاً به همراه مقداری فلفل چیلی سرو می‌شود، بنابراین اگر علاقه‌ای به طعم تند ندارید بهتر است این نمونه از سالاد را امتحان نکنید.

سالاد پاپایا سبز (Green Papaya Salad) یا Tam Mak Hoong

سالاد پاپایا سبز نیز یکی از معروف‌ترین غذاهای لائوس است. این سالاد امروزه در کشورهای بانکوک و تایلند هم سرو می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. مواد اولیه این سالاد را میگوی خشک شده، سیر، گوجه فرنگی، فلفل چیلی و بادمجان نارس تشکیل می‌دهند و طعم آن بسیار خاص و منحصر به فرد است.

فیش آموک (Fish Amok)

فیش آموک را می‌توان به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای کامبوج در نظر گرفته که هر گردشگری دست کم یک بار طعم آن را در طول سفر خود امتحان می‌کند. این غذا از ماهی پخته تشکیل شده و به همراه سس مخصوص کاراملی که متشکل از شیر نارگیل، لیمو، زنجبیل است، سرو می‌شود. فیش آموک را به گونه‌ای می‌پزند که بافت آن بسیار لطیف و نرم است. این غذا درون یک برگ موز و به روش سنتی ارائه می‌شود و در کنار آن برنج پخته نیز قرار می‌دهند.

سالاد انبه سبز (Green mango salad)

سالاد انبه سبز یکی دیگر از غذاهای کامبوج است که گیاه‌خواران علاقه زیادی به آن دارند. این سالاد خوشمزه از چیلی تازه، سس ماهی، انبه سبز ورقه شده، پیاز و خیار و گوجه ورقه شده و ریحان یا نعنا تازه تشکیل شده است.

علاوه بر غذا های ویتنام، لائوس و کامبوج،جاذبه های تور ویتنام، لائوس، کامبوج یا همان تور ایندوچاینا بسیار زیاد هستند که از مناطق توریست خیز جنوب شرق آسیا است.

تور ویتنام ویژگی های منحصر به فردی دارد، زیرا در این تور از تنوع و جاذبه های فرهنگی، تاریخی، طبیعت بکر، بازارهای خرید جذاب استفاده خواهید نمود.

 ساوانا تراول بهترین زمان سفر به ویتنام را برای تور ویتنام در نظر می گیرد تا مطابق با تعطیلات ایرانی باشد.

 

(این مطلب در ساوانا تراول و توسط واحد تولید محتوا نوشته شده است)


پایان پیام
انگشتتان را بر روی دکمه زیر نگه دارید تا گزینه کپی نمایش داده شود. با این کار به راحتی می‌توان در گروه‌های وایبری، واتساپی و... این مطلب را ارسال نمود.

کپی لینک مطلب
به اشتراک بگذارید:
25
مطالب پیشنهادی

نکاتی ضروری در انتشار نظرات مخاطبان
  • لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • «ساوانا تراول» مجاز به ویرایش ادبی نظرات مخاطبان است.
  • «ساوانا تراول» از انتشار نظراتی که حاوی کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران و موارد مغایر با قوانین کشور باشد معذور است.
  • نظرات پس از تأیید «واحد تحریریه ساوانا تراول» منتشر می‌شود.

فرم ارسال نظرات
نام و نام خانوادگی:
ایمیل:
کد:
پیام شما:

 

طراحی : همورا
Savanah Google+
سفر باعث می شود تا دریابی چقدر در جهان ناچیز هستی و چه جای کوچکی را در جهان اشغال کرده ای. گوستاو فلوبر
Copyright © 2019 Savanah. All rights reserved.